Monday, September 15, 2014

Sunday Quiche: El antojo


¿Nunca les ha pasado que hay veces que tienen cierto anhelo por algo que rara vez tienen en su vida? Ya sea tener a un ser querido cerca, leer un buen libro o como en mi caso: comer un buen pedazo de quiche. Para serles honesta no recuerdo la última vez que comí quiche aparte de esta tarde. Pienso que quizás fue en un desayuno de trabajo o algo así, la verdad es que no tengo ni idea pero desde hace una semana o así, tengo tremendo antojo de comer uno... Desde la semana pasada tengo los ingredientes en la nevera pero por alguna razón no la hice. Ese ya no es el caso, porque hoy me desperté con esas ganas de hacer cosas, como hacer un quiche y darle cariño al blog y aquí está:

Quiche de champiñones, cebollas y  queso Parmesano.




Necesitarás:

Monday, August 4, 2014

Se me ha roto la pasta: listones de zanahorias y calabacín

Eso fue lo que dije cuando intenté comer la 'pasta falsa' que hice hace unos días. Tenía ganas de cenar algo con salsa de tomate pero la pereza que me daba preparar pasta era la misma pereza que me da levantarme por las mañanas, entonces opté por una opción diferente, en vez de utilizar pasta hice pequeños listones de zanahoria y calabacín lo que es totalmente tonto ya que es trabajo doble, pero aquí están: Listones rotos de zanahoria y calabacín, a continuación lo que vas a necesitar para hacer este plato:




Wednesday, July 30, 2014

Sabores y texturas que se entrelazan

La comida vegetariana siempre me ha gustado mucho. Por más que sea obsesionada con el chile con carnelas hamburguesas, los cortes 'extraños' de carne como el rabo, y hasta recetas de toda la vida como canelones rellenos de carne picada, la gastronomía vegetariana que viene de lugares como la India, el Líbano y Turquía siempre me han apasionado muchísimo, pienso que tiene mucho que ver con la mezcla de ingredientes, y los perfiles y capas de sabores que le dan los condimentos a dichos ingredientes, como las lentejas que solas pueden ser un poco sosas pero con una buena mezcla de condimentos puedes tener una explosión muy agradable en tu boca. 

Hace unos meses subí esta receta de una cena libanesa que hicimos en el antiguo piso donde vivía, unos días atrás recordé esta receta, pero lamentablemente no tenía todos los ingredientes a mano (me faltaba carne y cúrcuma), entonces opté por editarla un poco, utilizando lentejas y quinoa en vez de carne y también agregando zanahorias. 

¿El plato final? Sojok vegetariano:


Por cierto, he utilizado pan tostado en vez de Naan, usualmente solo uso lo que está a mi alcance, son pocas las veces que hago comidas muy especiales y 100% tradicionales. 

Aquí lo que vas a necesitar para preparar el Sojok Vegetariano:

Monday, July 28, 2014

Pastéis de Belém y como me cebé de pastelería portuguesa.

La única dieta que existen en los viajes es la de comer lo que te de la gana. Estar de vacaciones te da la libertad de olvidarte de contar calorías (si es algo que acostumbras hacer, anyway), cenar carbohidratos, tomarte toda la cerveza que quieras y probar absolutamente todo lo que te brinde la cultura gastronómica de aquel lugar que visitas, bueno por lo menos es lo que me gusta hacer a mí y por suerte a las personas con las que viajo también.

Esta vez le tocó a la pastelería de Lisboa en específico el Pastel de Belém, también conocido como el Pastel de Nata. Es un pastelito que lleva más de dos siglos en el mercado y fue creado por monjas católicas del monasterio portugués de los Jerónimos del distrito de Belém, en Lisboa. Estos pasteles son un MUST si viajas a Lisboa, ya que ir a Belem solo son 15 minutos en tranvía, aproximadamente.



Vista desde Belem hacia el puente 25 de Abril, sobre el río Tajo.

La pastelería de Belem a la cual nos dirigimos es una pastelería que lleva su negocio desde el año 1837, todavía recibiendo una cola de turistas, locos por probar estos pasteles tan divinos.